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週末夜晚,有點不甘寂寞的在家,
又有點不甘心發呆渡過,
隨手翻了手邊的書,
發現這食譜的材料正好家中都有,
走進廚房開始動工,
從備料到出爐大概一小時左右。
出爐正好搭配《沒有名字的甜點店》真是太完美了。
真是太完美了。

葡萄乾紅茶酥餅

材料:
鬆餅粉 100g
無鹽奶油 60g
全蛋 1顆
細砂糖 30g
葡萄乾 20g
伯爵茶包 1/2包

作法:
1. 將軟化的奶油用打蛋器打至乳霜狀
2. 加入細砂糖打到泛白狀態
3. 雞蛋打散分2~3次加入(確實均勻攪拌才加入下一次)
4. 加紅茶粉加入均勻混合
5. 將過篩的粉類分兩次拌入。用刮刀按壓混合成團狀
6. 再切碎的葡萄乾均勻混合
7. 將麵團用包鮮膜包好,冷藏30mins
8. 取出麵團,用手揉成圓球狀約10g左右
9. 將小麵團整齊間隔放置烤盤上
10. 預熱至160度,烤15~18mins(表面呈黃色即可)

 

食譜參考_Carol~烘焙新手必備的第一本書

做起來相當的簡單。成功度相當的高。
原食譜為全蛋液30g,
我直接改成一顆全蛋(單純自己很懶求方便,哈哈)

 

 

 

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