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第一次就上手。
基本上網路上很多食譜的內餡是有加玉米粉的,
但因為是要做給家人吃,想盡量純粹點,
所以這個配方是無加入玉米粉的。
所以內餡較不凝固,如果不希望內餡在切時掉出建議可加入少許麵粉。
對了,因為家裡臨時沒有肉桂粉,所以也省略了,內餡加一點會更相噢~

份量約5吋一個

派皮。

低筋麵粉 90g
無鹽奶油 60g
水 適量

內餡。

小蘋果 1.5顆
無鹽奶油 少許
糖 適量
水 少許

作法
1. 奶油切丁,與麵粉捏碎混勻。
2. 加入適當的水使麵粉可成團,成團即可。用包鮮膜先包好冰冷藏備用。
3. 奶油熱鍋,加入蘋果丁(無皮),加入糖拌煮(甜度依個人而定,所以邊熬煮食可邊試味道)。
4. 蘋果丁稍為軟時,加入少許的水,繼續熬煮直到稍微收乾。
5. 蘋果內餡煮好後放涼。
6. 拿出派皮桿開,在派膜上壓平。底部用叉子搓一些洞。
7. 將放涼的蘋果內餡置入派中。剩餘的派皮可拿來裝飾。
8. 放入已預熱的烤箱,170度/25分鐘。派皮微微呈現黃色即可。

切記:派皮不要在室溫待太久,如果烤箱尚未預熱完成時,
         可將整份派冰入冰箱中等待。

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