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先前以先試過巧克力版本,
這次做了基本款加了點葡萄乾,
亦可換成自己喜歡的核果或果乾噢!

 

 

材料:

高筋麵粉  250g
速發乾酵母  5g
糖  45g
鹽  4g
牛奶  120ml
雞蛋  1顆
無鹽奶油  30g
葡萄乾  30g


作法:
1.  製作麵團,並基本發酵。
2.  將麵團分成三等分,揉成圓形,進行中間發酵15分鐘。
3.  完成後,使用桿面棍將麵團擀成長橢圓形。
4.  將葡萄乾放置於趕平的麵團上。將兩側內折,從末端開始捲起,盡量不要讓空氣跑進去。
5.  麵團捲好後,以捏壓的方式固定麵團收口處。
6.  麵團收口處朝下,並排放入土司烤膜中。
7.  進行最後發酵45分鐘。
8.  麵團膨脹至兩倍大時代表發酵完成。
9.  放入已預熱180度的烤箱中,烘焙約25~30分鐘。

 

 

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YiShan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • Leo
  • 好好吃的樣子,土司麵包永遠都是受人喜愛~