10306551_10152480411274905_9173888343571855762_n  

類似法式麵包,但外皮沒那麼的硬脆,
適合與老家人一起享用(笑)
簡單健康又美味:)

 

 

材料:

全麥麵粉  200g
昭和法國粉 100g
速發乾酵母  3g
黑糖  20g
鹽  4g
牛奶  217ml
無鹽奶油  20g


作法:
1.  製作麵團,並進行基本發酵1小時。
2.  將麵團分成三等分,揉成圓形,進行休息15分鐘。
3.  使用桿面棍將麵團擀成長橢圓形,麵團捲好後,以捏壓的方式固定麵團收口處。
4.  麵團收口處朝下,並排放入土司烤膜中。
5.  進行最後發酵45分鐘。
6.  麵團膨脹至兩倍大時代表發酵完成。
7.  放入已預熱180度的烤箱中,烘焙約25~30分鐘。

, , ,

YiShan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()