食譜｜烘焙。葡萄乾土司麵包－Ciao ♥

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先前以先試過巧克力版本，
這次做了基本款加了點葡萄乾，
亦可換成自己喜歡的核果或果乾噢！

材料：

高筋麵粉 250g
速發乾酵母 5g
糖 45g
鹽 4g
牛奶 120ml
雞蛋 1顆
無鹽奶油 30g
葡萄乾 30g

作法：
1. 製作麵團，並基本發酵。
2. 將麵團分成三等分，揉成圓形，進行中間發酵15分鐘。
3. 完成後，使用桿面棍將麵團擀成長橢圓形。
4. 將葡萄乾放置於趕平的麵團上。將兩側內折，從末端開始捲起，盡量不要讓空氣跑進去。
5. 麵團捲好後，以捏壓的方式固定麵團收口處。
6. 麵團收口處朝下，並排放入土司烤膜中。
7. 進行最後發酵45分鐘。
8. 麵團膨脹至兩倍大時代表發酵完成。
9. 放入已預熱180度的烤箱中，烘焙約25~30分鐘。